Bistecca Fiorentina – Man(n) gönnt sich ja sonst nix

Knapp 1,3 kg feinstes Rindfleisch vom Chianina Rind. Erst 2 Stunden Sous Vide gegart bei 51°C und dann kurz auf den Grill und das ist das Ergebnis. Reines Fleischgewicht ohne Knochen war dann 1 kg! Selten so gutes Fleisch gegessen. [metaslider id=“675″]